EL METODO DE LA BASCULA FUNCIONA

BARQUITAS DE CALABACIN RELLENAS DE ATUN.( 2 PERSONAS)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 calabacines
1 cebolla ( 1/2 para la bechamel)
1 pimiento verde
1 zanahoria rallada.
2 latas de atún ( escurrido de aceite)
2 cucharadas de tomate natural o frito.
queso para gratinar.
1 cucharada de aceite.
sal
Bechamel de calabacín ( se sofríe a fuego lento con poquito aceite, 1/2 cebolla, y el calabacín con un poquito de sal, cuando este tierno, se le echa un poquito de leche desnatada, y se bate todo con 1 quesito o sabanita  , y nuez moscada)



Elaboración:

Se parten los calabacines a la mitad , de manera que salen un total de 4 trozos para cada persona, se vacían con una cuchara con mucho cuidado para que no se rompan, se reserva la carne de calabacín para hacer la bechamel.

Se sofríe a fuego lento con una cucharada de aceite, 1/2 cebolla, el pimiento verde muy pequeñito, y la zanahoria rallada, se añade el atún y las 2 cucharadas de tomate. Se reserva.

En un recipiente apto para microondas y tapado con film se ponen los calabacines con un poquito de sal, a máxima potencia 5 minutos.
Cuando estén se ponen en un recipiente apto para el horno, se rellenan con la mezcla, se le echa la bechamel de calabacín y queso por encima.
Se ponen a gratinar 10  minutos mas o menos.